Truy xuất nguồn gốc với Datalogic

Trong ngành thực phẩm và đồ uống (Food & Beverage) đang đối mặt với những yêu cầu ngày càng khắt khe về chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc. Chỉ một sai sót nhỏ trong quá trình ghi nhãn, đóng gói hoặc quản lý pallet cũng có thể dẫn đến việc thu hồi sản phẩm trên diện rộng, gây thiệt hại lớn về chi phí và ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu.

Trong bối cảnh đó, việc ứng dụng các giải pháp nhận dạng tự động và thu thập dữ liệu trở thành yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất, kiểm soát chất lượng và đáp ứng các yêu cầu quản lý ngày càng nghiêm ngặt.

Truy xuất nguồn gốc – Yêu cầu bắt buộc của ngành thực phẩm và đồ uống

Người tiêu dùng ngày nay không chỉ quan tâm đến chất lượng sản phẩm mà còn muốn biết nguồn gốc, quy trình sản xuất và hành trình của sản phẩm trước khi đến tay họ. Đồng thời, các cơ quan quản lý cũng yêu cầu doanh nghiệp phải có khả năng truy xuất nhanh chóng khi xảy ra sự cố liên quan đến chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.

Để đáp ứng yêu cầu này, mọi sản phẩm cần được theo dõi xuyên suốt từ:

Nguyên liệu đầu vào
Quá trình sản xuất
Đóng gói
Ghi nhãn
Gom lô sản phẩm
Pallet hóa
Lưu kho
Phân phối

Nếu một mắt xích trong chuỗi dữ liệu bị gián đoạn hoặc ghi nhận sai, toàn bộ hệ thống truy xuất có thể mất hiệu lực.

Những thách thức trong môi trường sản xuất thực phẩm

Không giống nhiều ngành công nghiệp khác, môi trường sản xuất thực phẩm và đồ uống thường có tốc độ rất cao cùng nhiều loại bao bì khác nhau như:

Chai nhựa
Chai thủy tinh
Lon kim loại
Màng co nhiệt (Thermo Shrink Film)
Nhãn giấy
Bao bì phản quang

Điều này tạo ra nhiều khó khăn cho việc đọc mã vạch và xác thực thông tin sản phẩm.

Các doanh nghiệp thường gặp phải những vấn đề như:

Mã vạch bị mờ hoặc biến dạng
Nhãn dán sai vị trí
Sai thông tin trên nhãn sản phẩm
Không đọc được mã trên chai hình tròn
Khó theo dõi sản phẩm sau khi đóng gói thành lốc hoặc pallet
Thiếu dữ liệu truy xuất theo thời gian thực

Những lỗi tưởng chừng nhỏ này có thể dẫn đến các đợt thu hồi sản phẩm tốn kém và làm gián đoạn hoạt động sản xuất.

Giải pháp Datalogic Matrix – Tăng cường khả năng hiển thị dữ liệu trong toàn bộ dây chuyền

Để giải quyết những thách thức trên, Datalogic phát triển dòng máy đọc mã công nghiệp Matrix, được thiết kế chuyên biệt cho các ứng dụng sản xuất và đóng gói tốc độ cao.

Dòng Matrix cho phép doanh nghiệp tự động nhận diện:

Loại mã vạch
Vị trí mã
Hướng đặt mã
Chất lượng in
Dữ liệu được mã hóa

Nhờ đó, các lỗi được phát hiện ngay trong quá trình sản xuất thay vì chờ đến khâu kiểm tra cuối cùng hoặc khi sản phẩm đã được đưa ra thị trường.

Một trong những điểm nổi bật của giải pháp này là khả năng xử lý lên đến 50 sản phẩm mỗi giây, đáp ứng yêu cầu của các dây chuyền sản xuất hiện đại có tốc độ cao.

Kiểm tra nhãn ngay tại dây chuyền với Matrix 120

Trong ngành thực phẩm và đồ uống, việc ghi nhãn chính xác đóng vai trò cực kỳ quan trọng.

Nếu một sản phẩm bị dán nhãn sai thành phần, sai ngày sản xuất hoặc sai thông tin truy xuất, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với các rủi ro pháp lý và chi phí thu hồi rất lớn.

Matrix 120 được thiết kế với kích thước siêu nhỏ gọn, cho phép lắp đặt trực tiếp trên tay máy dán nhãn hoặc hệ thống print & apply.

Ngay sau khi nhãn được dán lên sản phẩm, hệ thống sẽ kiểm tra:

Khả năng đọc của mã vạch
Vị trí nhãn
Nội dung mã hóa
Tính chính xác của dữ liệu

Việc phát hiện lỗi ngay tại thời điểm dán nhãn giúp doanh nghiệp loại bỏ sản phẩm lỗi trước khi chúng tiếp tục đi vào các công đoạn tiếp theo.

Đọc mã 360 độ trên chai và lon đồ uống

Đối với các sản phẩm dạng chai hoặc lon, mã vạch thường nằm trên bề mặt cong khiến việc đọc mã trở nên khó khăn.

Datalogic giải quyết bài toán này bằng cách sử dụng nhiều đầu đọc Matrix 220 hoạt động đồng bộ thông qua giao thức ID-Net độc quyền.

Cấu hình này tạo nên hệ thống đọc mã đa hướng 360 độ, cho phép nhận diện chính xác mã vạch trên các chai nước giải khát, nước khoáng, bia hoặc các sản phẩm đóng chai khác khi đang di chuyển với tốc độ cao trên băng tải.

Kết quả là khả năng truy xuất sản phẩm được nâng lên đáng kể mà không làm ảnh hưởng đến tốc độ sản xuất.

Quản lý sản phẩm theo lốc và pallet hiệu quả hơn

Sau công đoạn đóng gói đơn lẻ, nhiều sản phẩm sẽ được gom thành lốc hoặc xếp lên pallet để vận chuyển và lưu kho.

Đây là giai đoạn mà nhiều hệ thống nhận dạng thông thường gặp khó khăn do:

Khoảng cách đọc xa hơn
Điều kiện ánh sáng thay đổi
Nhãn bị nhăn hoặc biến dạng
Nhiều mã xuất hiện cùng lúc

Với cảm biến độ phân giải cao và trường nhìn rộng, Matrix 320 có khả năng đọc nhiều mã vạch trong một lần quét, ngay cả khi mã bị biến dạng hoặc điều kiện ánh sáng không ổn định.

Điều này giúp doanh nghiệp kiểm soát chính xác thông tin pallet, tăng khả năng truy xuất và giảm sai sót trong quá trình lưu kho cũng như vận chuyển.

Lợi ích mang lại cho doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống

Khi triển khai giải pháp Matrix của Datalogic, doanh nghiệp có thể đạt được nhiều lợi ích thiết thực:

Tăng năng suất sản xuất

Khả năng đọc mã tốc độ cao giúp dây chuyền vận hành liên tục mà không tạo ra điểm nghẽn dữ liệu.

Giảm sản phẩm lỗi và lãng phí

Các lỗi ghi nhãn hoặc lỗi mã vạch được phát hiện ngay trên dây chuyền, hạn chế tối đa việc phải xử lý hoặc thu hồi sản phẩm sau này.

Nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc

Dữ liệu được ghi nhận xuyên suốt từ đóng gói đến pallet hóa, hỗ trợ truy xuất nhanh chóng khi cần thiết.

Đảm bảo tuân thủ quy định

Việc xác thực thông tin nhãn giúp doanh nghiệp đáp ứng tốt hơn các yêu cầu của khách hàng và cơ quan quản lý.

Bảo vệ uy tín thương hiệu

Sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ hơn trước khi xuất xưởng, giảm nguy cơ ảnh hưởng đến hình ảnh doanh nghiệp.